Ein Schokoladen-Dürre-Set Für

2023 Autor: Freda Quincy | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-11-26 13:05

Schokolade ist wohl das beliebteste Junk-Food der Welt. 9 von 10 Menschen geben an, dass sie es lieben, und 50% der Bevölkerung geben zu, dass sie keinen Tag ohne es auskommen können.

Obwohl einige argumentieren mögen, dass Schokolade überhaupt kein Junk-Food ist (weil sie aus Kakao hergestellt wird, der reich an Nährstoffen und Antioxidantien ist), ist der Großteil der auf dem Markt erhältlichen Schokolade mit Zucker und Kalorien beladen und wird so stark verarbeitet, dass Potenzielle gesundheitliche Vorteile werden negiert. Egal, ob Sie Schokolade als Junk Food oder als Biolebensmittel klassifizieren - die Tatsache bleibt, dass unsere geliebte Schokolade möglicherweise auf eine Dürre zusteuert.

Amerikas beliebtestes Junk Food - weg?

Die Mayas verehren seit über 1.000 Jahren Schokolade und nennen den Kakaobaum (aus dem Kakaobohnen stammen) "Theobrama Cacao", was übersetzt "Nahrung der Götter" bedeutet. In Klimazonen, die dem Wachstum von Kakaobäumen nicht förderlich waren, wurde die Kakaobohne so hoch geschätzt, dass sie als Zahlungsmittel verwendet wurde, und 100 Bohnen konnten verwendet werden, um einen Truthahn oder einen Sklaven zu kaufen. In den 1600er Jahren wurde Schokolade unter Europäern populär, aber nur die extrem Reichen konnten sich die "göttliche" Ware leisten. Feste Schokolade mit Zucker, Milch und einer Fülle von Kalorien wurde erstmals 1879 von einem Schweizer Schokoladenhersteller erfunden, aber Schokolade wurde erst in den 1900er Jahren für die Massen in Amerika und Europa leicht verfügbar und erschwinglich. Seitdem hat es seinen Weg in die Häuser und Herzen von Menschen auf der ganzen Welt gefunden.

Eine Schokoladendürre im Jahr 2014

Heute halten wir Schokolade für selbstverständlich, und ihre enorme Verfügbarkeit in Geschäften im ganzen Land lässt darauf schließen, dass es keinen Mangel daran gibt. Experten warnen jetzt jedoch davor, dass die Welt vor einer Schokoladendürre steht. Der Grund dafür ist, dass 40 Prozent der weltweiten Kakaobohnen an der Elfenbeinküste (Afrika) angebaut werden, die derzeit von schweren politischen Unruhen betroffen ist.

Die Unruhen haben dazu geführt, dass viele zertifizierte Fair-Trade-Kakaobauern aus dem Gebiet geflohen sind. Infolgedessen ist die weltweite Verfügbarkeit von Fair-Trade-Kakao erheblich zurückgegangen. Laut Angus Kennedy, dem führenden britischen Chocolatier, stehen wir vor einer „größten Herausforderung für die (Schokoladen-) Industrie in der jüngeren Geschichte… Die Versorgung mit nachhaltigem Kakao wird voraussichtlich knapp, so einfach ist das.“Selbst wenn sich die politische Situation an der Elfenbeinküste verbessert, sagen Experten leider voraus, dass es mindestens drei Jahre dauern wird, bis die Zahl der fair gehandelten Kakaobauern wieder auf das vorherige Niveau zurückgekehrt ist.

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Erschwerend kommt hinzu, dass der drittgrößte Kakaolieferant (Sulawesi, Indonesien) Probleme mit dem Kakaoanbau hat. Anscheinend hat die Bodenfruchtbarkeit in Sulawesi abgenommen und die Kakaobäume beginnen zu altern. Die alternden Bäume erfordern viel Pflege, um ihre Fähigkeit zu erhalten, weiterhin eine stetige Versorgung mit Kakao zu gewährleisten. Dies ist problematisch, da viele der Sulawesi-Landwirte nicht darin geschult sind, die Bäume im Alter zu pflegen. Daher besteht die sehr reale Möglichkeit, dass ihr Angebot abnimmt.

Verschärfung der Schokoladendürrekrise

Um das Problem zu verschärfen, hat der weltweite Schokoladenkonsum in den letzten Jahren massiv zugenommen, mit einem durchschnittlichen jährlichen Anstieg von 3%. Alle diese Faktoren zusammen lassen einige Analysten vorhersagen, dass das weltweite Kakaoangebot bis 2014 knapp wird. Trotz dieser Prognose scheint eine vollständige Auslöschung des gesamten Kakaos etwas weit hergeholt zu sein, und ich würde noch nicht damit beginnen, Ihre Schokoladenvorräte zu „rationieren“.