Schokoladenfett Durch Fruchtsaft Ersetzen

2023 Autor: Freda Quincy | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-11-26 13:05

Die meisten Schokoladenliebhaber erkennen, dass Schokolade im Allgemeinen als Junk Food gilt und eine hohe Anzahl an Kalorien enthält, aber sie können der Versuchung nicht widerstehen, sich etwas zu gönnen. Mit einer Verlagerung hin zu einer gesünderen Ernährung versuchen die Menschen jedoch, Kalorien aus ihrer Ernährung zu streichen, und das erste, was normalerweise aus ihrer Ernährung herausgeschnitten wird, ist Junk Food. Dies bedeutet, dass Schokoladenliebhaber sich der nachsichtigen Empfindungen berauben können, die Schokolade ihnen bietet. Wenn Sie jedoch ein Schokoladenliebhaber sind, werden Sie begeistert sein zu erfahren, dass Forscher der University of Warwick einen Weg gefunden haben, bis zu 50% des in Schokolade enthaltenen Fettgehalts durch Fruchtsaft zu ersetzen. Dies verringert die Anzahl der Kalorien und hilft, Schokolade zu einem etwas gesünderen Genuss zu machen.

Schokolade nicht immer Junk Food

Das Fett, das in Schokolade enthalten ist, ist dafür verantwortlich, dass Schokolade die verwöhnenden Empfindungen erhält, nach denen die meisten Menschen suchen, wenn sie Junk Food essen. Die Forscher in der aktuellen Studie haben jedoch einen Weg gefunden, die verwöhnenden Empfindungen von Schokolade, nach denen die Menschen suchen, beizubehalten, indem sie Fruchtsaft anstelle von Fett verwenden. Die Forscher entfernten die Zutaten, die für den Großteil der Kalorien in Schokolade verantwortlich sind, einschließlich des größten Teils der Kakaobutter und Milch, und ersetzten sie durch Tröpfchen Orangen- oder Cranberrysaft. Sie gossen Orangen- und Cranberrysaft in weiße, Milch- und dunkle Schokolade mit einer Technik namens Pickering-Emulsion, um ein Produkt mit weniger Kalorien herzustellen. Die Forscher geben zu, dass das Endprodukt leicht fruchtig schmeckt. Jedoch,Sie geben an, dass es eine Technik gibt, bei der Wasser und eine kleine Menge Vitamin C anstelle von Saft verwendet werden können, um einen schokoladigeren Geschmack zu erhalten, der Schokoladenliebhaber mehr ansprechen könnte.

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Diese Forschung könnte der Beginn neuer, fettarmer, gesünderer Schokoriegel sein, die weniger Kalorien enthalten und in unserer Ernährung konsumiert werden können, ohne sich Sorgen machen zu müssen, unnötige Kalorien aus Fett zu konsumieren. Die Fruchtsäfte, die in die Schokolade hineingegossen werden, enthalten Zucker, sodass Sie nicht alle ungesunden Kalorien aus der Schokolade entfernen. Ein Blick auf den Kaloriengehalt von Fett im Vergleich zu Zucker zeigt jedoch, dass Sie durch Ersetzen des Fettgehalts durch den Zuckergehalt die Kalorien um mehr als die Hälfte reduzieren. 1 Gramm Fett enthält 9 Kalorien, während 1 Gramm Zucker (das ein Kohlenhydrat ist) 4 Kalorien enthält.

Schokolade in einer individuellen Ernährung

Schokoladenhersteller sollten die Ergebnisse dieser Forschung nutzen, um gesündere Schokoladenoptionen zu entwickeln, die in unserer Ernährung in Maßen konsumiert werden können. Wenn Hersteller in der Lage sind, einen Schokoriegel zu entwickeln, der wie normale Schokolade schmeckt und sich identisch anfühlt, aber einen geringeren Fettgehalt und weniger Kalorien aufweist, wäre dies ideal für Verbraucher. Es kann Menschen helfen, Gewicht zu verlieren, ohne das gesamte Junk-Food in ihrer Ernährung zu opfern. Eine gesündere Schokoladenoption ist hin und wieder eine schöne Belohnung für Schokoladenliebhaber und hilft dabei, die Anzahl der verbrauchten Kalorien in Schach zu halten.