Entzündungshemmende Ernährung: Die Wirksamsten Lebensmittel, Kräuter Und Gewürze

2023 Autor: Freda Quincy | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-11-26 13:05

Viele Menschen verwechseln Entzündungen mit Infektionen. Obwohl Infektion und Entzündung gleichzeitig auftreten können, sind sie völlig unterschiedlich. Eine Infektion ist nur eine der Ursachen für Entzündungen.

Eine Entzündung ist nichts anderes als die Reaktion Ihres Körpers auf eine körperliche Belastung. Wenn Ihr Körper beispielsweise zu müde ist, kann dies zu Entzündungen führen. Wenn Sie einen Schnitt bekommen, kann dies zu Entzündungen führen. Wenn Sie etwas zu scharfes essen, kann dies zu Entzündungen führen. Wenn Sie eine Verbrühungsschale berühren, kann dies zu Entzündungen führen. Wenn Sie eine Infektion bekommen (Akne, Erkältung oder rosa Auge), kann dies zu Entzündungen führen.

Hippokrates, der Vater der Medizin, sah den Entzündungsprozess als Verdauung von krankem Material im Körper.

Sie würden also denken, Entzündungen sind gut. Ja und nein. Lassen Sie mich erklären.

Was Sie über Entzündungen wissen müssen

Normalerweise ist eine Entzündung durch Hitze, Schmerzen, Rötung und Schwellung gekennzeichnet. Wenn diese Symptome auftreten, wissen wir, dass es eine Entzündung gibt, und wir tun etwas (Medikamente einnehmen, uns ausruhen, unsere Ernährung ändern), um unserem Körper dabei zu helfen, dagegen anzukämpfen. Die Entzündung lässt nach und alles ist gut. Diese Art der Entzündung ist gut, weil sie dem Körper hilft, sich selbst zu schützen.

Es gibt jedoch eine andere Art von Entzündung, die als stille Entzündung bezeichnet wird. Diese Entzündung kann nicht schmerzhaft sein. In solchen Fällen stellen wir nicht schnell fest, dass wir entzündet sind. Es eitert langsam im Körper, wird chronisch und verursacht enorme Schäden an Geweben und Organen. Wenn diese Art von Entzündung in wichtigen Organen wie Ihrem Gehirn oder Ihrem Herzen auftritt, kann sie ernsthafte Schäden verursachen.

Diese Art von Entzündung ist natürlich schlimm und muss gestoppt werden.

Da es unklug wäre, ständig Medikamente einzunehmen, um diese stille Entzündung zu bekämpfen, ist der beste Weg, dies zu tun, Ihre Ernährung. Es gibt viele natürliche entzündungshemmende Kräuter und entzündungshemmende Gewürze, die Sie versuchen sollten, Entzündungen auf natürliche Weise zu lindern.

Rolle der Ernährung bei der Senkung der Entzündung

Eine Entzündung ist ein Prozess des Körpers, der uns vor Infektionen schützen soll. Es gibt jedoch Fälle, in denen dieser Entzündungsprozess ohne Notwendigkeit abläuft und aufgrund seiner zerstörerischen Natur eher normal funktionierende als schädliche Zellen schädigen kann. Unsere Ernährung kann eine Rolle bei der Aktivierung von Entzündungsmechanismen spielen, wobei Nahrungsbestandteile Entzündungen entweder verhindern oder auslösen.

Lebensmittel können entzündungshemmend oder entzündungshemmend sein. Zu wissen, welche Lebensmittel Entzündungen reduzieren und fördern, ist der erste Schritt bei der Auswahl Ihrer Ernährung. Im Folgenden sind einige Beispiele für entzündungshemmende Lebensmittel aufgeführt:

• Maissirup mit hohem Fruchtzuckergehalt, der in vielen gesüßten Getränken als Zuckerersatz enthalten ist
• Soja
• Verarbeitete Pflanzenöle, die Transfette enthalten
• Oxidiertes Cholesterin in verkochten Lebensmitteln, in denen Cholesterin ranzig geworden ist. Es ist auch in Rührei gefunden.
• Lebensmittel mit hohem Transfettgehalt
• Raffinierter Zucker

Es wird empfohlen, diese Lebensmittel durch Bio-Ersatzstoffe zu ersetzen. Indem Sie diese entzündungshemmenden Lebensmittel vermeiden, geben Sie Ihrem Körper die beste Chance, unnötige entzündliche Schäden zu vermeiden.

Die wirksamsten entzündungshemmenden Gewürze und Kräuter

Ingwer: Ingwer ist ein pikantes Gewürz, das in vielen asiatischen Küchen verwendet wird. Es ist ein praktisches entzündungshemmendes Gewürz. Ingwer kann in den meisten Supermärkten als frische Wurzel oder in trockener Pulverform gekauft werden. Ingwer wurde in der alten chinesischen und indischen Medizin als traditionelle Medizin zur Behandlung von Magenverstimmung, Kopfschmerzen und Infektionen eingesetzt. Heute wurden seine heilenden Eigenschaften durch wissenschaftliche Studien bestätigt.

Zimt: Dieses beliebte Gewürz, das häufig zum Würzen gebackener Leckereien verwendet wird, ist ein natürliches entzündungshemmendes Gewürz. Diese einzigartige Rinde verleiht dem Essen nicht nur einen köstlichen Geschmack, sondern findet auch in vielen Medikamentenschränken Platz. Der wichtigste Vorteil dieses Gewürzs bei der Bekämpfung von Entzündungen ist die Linderung der Schwellung.

Es ist eine gute Idee, dieses köstliche Gewürz in Ihre täglichen Mahlzeiten einzuführen. Halten Sie einen guten Vorrat an Zimt bereit und streuen Sie ihn in Ihren Kaffee oder Tee und auf Ihr Frühstücksflocken.

Knoblauch: Knoblauch, bekannt als stinkende Rose, wird in vielen Küchen auf der ganzen Welt verwendet, um Lebensmitteln Geschmack zu verleihen. Seit Jahrhunderten wird er jedoch auch als Zutat in der traditionellen Kräutermedizin verwendet, sowohl in seiner frischen Pflanzenform als auch als Pulver. Untersuchungen zeigen, dass Knoblauch viele medizinische Vorteile hat, aber für den Zweck dieses Artikels werden wir uns an seine entzündungshemmenden Vorteile halten.

Knoblauch hat viele entzündungshemmende Eigenschaften - eine Studie identifizierte vier Schwefelverbindungen in Knoblauch, die zur Verringerung von Entzündungen beitrugen. Tatsächlich nimmt Knoblauch einen herausragenden Platz in der entzündungshemmenden Ernährungspyramide von Dr. Andrew Weil ein.

Chilipfeffer und schwarzer Pfeffer: Alle Chilischoten enthalten natürliche Verbindungen, die als Capsaicinoide bezeichnet werden. Dies verleiht den würzigen Früchten ihre entzündungshemmenden Eigenschaften. Chilischoten werden seit langem als Verdauungshilfe eingesetzt. In jüngerer Zeit wurde jedoch gezeigt, dass sie Schmerzen im Zusammenhang mit Arthritis und Kopfschmerzen lindern.

Chilischoten gelten als starkes entzündungshemmendes Gewürz. Nehmen Sie also unbedingt einen Schuss Cayennepfeffer in Ihr nächstes Gericht auf.

Wenn Cayennepfeffer für Ihren Geschmack einfach zu heiß ist, hat der mildere schwarze Pfeffer entzündungshemmende Eigenschaften. Bekannt als "König der Gewürze", wurde schwarzer Pfeffer wegen seines Geschmacks als Antioxidans geschätzt. und entzündungshemmende Vorteile. Studien zeigen, dass die chemischen Verbindungen von schwarzem Pfeffer, insbesondere Piperin, bei der Bekämpfung des frühen akuten Entzündungsprozesses wirksam sein können.

Gewürznelken: Weit verbreitet in der asiatischen Küche seit Tausenden von Jahren für beide Ernährung und medizinische Zwecke verwendet, Nelken können eine Ergänzung zu einer gesunden Ernährung sein. Es ist bekannt, dass sie die Verdauung verbessern, Diabetes bekämpfen und sogar Krebs bekämpfen. Ein Großteil davon ist auf ihre entzündungshemmenden Eigenschaften zurückzuführen, da Nelken eine Verbindung namens Eugenol enthalten. Diese Verbindung blockiert die Aktivität schädlicher entzündungsverursachender Enzyme, die als Cyclooxygenase (COX) bezeichnet werden.

Piment: Piment mit Antioxidantien und Geschmack ist eine wunderbare Ergänzung zu den meisten Mahlzeiten. Es kann auch bei Wechseljahren und Bluthochdruck hilfreich sein.

Kümmel: Ein köstlicher Samen, der üblicherweise in Brot wie Roggen verwendet wird. Er kann die Verdauung fördern, Verstopfung verhindern und den sauren Rückfluss verringern.

Koriander: Dieses Kraut wird auch Koriander genannt und kann dabei helfen, die Verdauung, Blähungen, den Cholesterinspiegel, den Blutdruck und Hautprobleme wie Rosacea und Ekzeme zu regulieren.

Kreuzkümmel: Enthält Eigenschaften, die für Krebs, Epilepsie, Typ-2-Diabetes und Knochengesundheit von Vorteil sein können.

Fenchel: Bekannt für die Behandlung der Symptome von Arthritis, Menstruationsbeschwerden und Koliken.

Bockshornklee: Kann den Gewichtsverlust verbessern, die Stimmung verbessern und sogar helfen, den Blutzuckerspiegel auszugleichen. Es ist sogar bekannt, dass es hilft, nichtalkoholische Fettlebererkrankungen vorzubeugen oder umzukehren.

Muskatnuss: Bekannt für seine Vorteile gegen Angstzustände und Depressionen. Muskatnuss kann auch dazu beitragen, die Haut vor Faltenbildung zu schützen, indem sie den Abbau von Elastin in der Haut verringert.

Safran: Wird gezeigt, um bei Stimmungsproblemen, Schlaflosigkeit, Blutdruck, Menstruationsbeschwerden, Multipler Sklerose, Parkinson, Gedächtnisproblemen und erektiler Dysfunktion zu helfen.

Die wirksamsten entzündungshemmenden Kräuter

Basilikum: Bekannt für seine vorteilhaften Eigenschaften bei Typ-2-Diabetes, Cholesterin, Schmerzen, Stress, Geschwüren und hohen Triglyceriden.

Lorbeerblätter: Ideal bei Gelenkschmerzen, Verdauungsstörungen, Geschwüren und Arthritis. Es hat sich auch bei der Behandlung von Krebs als nützlich erwiesen.

Dill: Unterstützt die Verdauung, unterstützt die Knochendichte und erzeugt das Gefühl ruhiger Energie. Dill kann Fisch, jedem Gemüsegericht und verschiedenen Dressings einen hervorragenden Geschmack verleihen.

Zitronengras: Zitronengras hat sich als Mittel gegen Angstzustände erwiesen und kann auch positive Auswirkungen auf Typ-2-Diabetes, Epilepsie, Schlaflosigkeit, Krebs, Cholesterin, hohe Triglyceride und vaginale Hefeinfektionen haben.

Minze: Minze ist nicht nur erfrischend, sondern auch hervorragend für die Verdauung geeignet und reduziert Angstzustände, Müdigkeit und verstopfte Nase.

Salbei: Bekannt für die Unterstützung des Gedächtnisses, der Herzgesundheit und der Haut.

Estragon: Reich an Antioxidantien, Mineralien und Vitamin A, B-Komplex und C, was es zu einer großartigen Wahl für die Herzgesundheit macht.

Rosmarin: Kann helfen, die Haut vor der schädlichen UV-Strahlung der Sonne zu schützen. Es eignet sich auch hervorragend zur Verringerung von Angstzuständen, zur Linderung von Arthritis-Schmerzen und zur Senkung des Blutzuckerspiegels. Rosmarin kann auch verwendet werden, um die Speichererhaltung zu simulieren. Frühere Studien haben gezeigt, dass Rosmarin eines der wirksamsten entzündungshemmenden Kräuter ist. Bei der täglichen Einnahme eines Löffels mit diesem speziellen Gewürz stellten die Forscher fest, dass Rosmarin für den Körper von großem Nutzen sein kann.

Weiße Weidenrinde: Dieses entzündungshemmende Mittel, das seit der alten ägyptischen und römischen Zeit verwendet wird, hat gezeigt, dass dieses Kraut vergleichbare Wirkungen wie Aspirin hat, jedoch mit weniger Nebenwirkungen. Es kann verwendet werden, um Kopfschmerzen zu behandeln.

Maritime Kiefernrinde: Dieser Extrakt wird aus maritimen Kiefern (Pinus Maritima) gewonnen und zu Pycnogenol verarbeitet. Er wird seit mehr als zwei Jahrtausenden zur Behandlung von Skorbut, zur Wundheilung und sogar zur Verringerung von Gefäßentzündungen verwendet. Es gilt als eines der stärksten Antioxidantien auf dem heutigen Markt. Studien haben gezeigt, dass Pycnogenol bei der Neutralisierung freier Radikale 50- bis 100-mal wirksamer ist als Vitamin E.

Katzenkralle: Dieses Kraut ist auch als Uncaria tomentosa bekannt und stammt aus Peru. Es wird traditionell zur Behandlung von Arthritis, Schleimbeutelentzündung und Darmstörungen eingesetzt. Studien haben sogar gezeigt, dass es Entzündungsreaktionen im Körper reduzieren und vor den Auswirkungen von Magen-Darm-Entzündungen schützen kann. Katzenkralle kann als Tee zubereitet werden, ist aber auch als Trockenextrakt in Kapselform erhältlich.

Entzündungshemmende Lebensmittel

Fetthaltiger Fisch: Wenn Sie Fleisch essen, versuchen Sie, so viel Fisch wie möglich zu essen. In der Tat wäre es eine gute Idee, alles rote Fleisch durch Fisch zu ersetzen. Fisch ist reich an bestimmten Fettsäuren, die Entzündungen reduzieren können. Um die Vorteile zu nutzen, müssen Sie jedoch mehrmals pro Woche Fisch essen, der auf gesunde Weise gekocht werden sollte. Mit anderen Worten, braten Sie den Fisch nicht.

Studien zeigen, dass gedämpfter und gekochter Fisch dazu beitragen kann, das Risiko von Herzerkrankungen, einer der größten Komplikationen von Entzündungen, zu verringern. Wenn Sie kein Fischesser sind, versuchen Sie, einige Fischölergänzungen einzunehmen. Es ist ein idealer Weg, um die Entzündung zu lindern, ohne auf den Fischgeschmack zu stoßen.

Vollkornprodukte: Im Gegensatz zu raffinierten Getreideprodukten wie Weißbrot, Getreide, Nudeln und anderen Mehlprodukten enthalten Vollkornprodukte mehr Ballaststoffe. Es wurde gezeigt, dass Ballaststoffe die Spiegel eines wichtigen Entzündungskatalysators namens C-reaktives Protein reduzieren.

Denken Sie jedoch daran, dass nicht alle Produkte mit der Bezeichnung „Vollkorn“gesund sind. Um sicherzugehen, dass Sie die Vorteile nutzen, suchen Sie nach Lebensmitteln mit Vollkorn als erster Zutat und ohne Zuckerzusatz. Vollkornprodukte helfen nicht nur bei der Bekämpfung von Entzündungen, sondern entlasten auch Ihren Darm und erleichtern den einfachen und reibungslosen Transport von Abfallstoffen durch Ihren Dickdarm.

Dunkles Blattgemüse: Es gibt einen Grund, warum deine Mutter dich immer gebeten hat, dein grünes Gemüse zu essen. Es ist jedoch wichtig, dass Ihre Grüns dunkelgrün sind. Sie sehen, dunkelgrünes Gemüse ist eine der besten Quellen für Vitamin E, das eine Schlüsselrolle beim Schutz des Körpers vor entzündungsfördernden Molekülen spielt. Dunkle Grüns wie Spinat, Grünkohl und Kohlgrün enthalten tendenziell höhere Konzentrationen an sekundären Pflanzenstoffen und Mineralien wie Kalzium und Eisen als hellere Blätter und Gemüse.

Nüsse: Diese Knabbereien sind eine großartige Möglichkeit, Entzündungen zu reduzieren. Alle Nüsse sind mit Antioxidantien gefüllt, die Ihrem Körper helfen können, entzündungsbedingte Schäden abzuwehren. Einige der vorteilhafteren Nüsse sind Mandeln (reich an Ballaststoffen, Kalzium und Vitamin E) und Walnüsse (hohe Mengen an Entzündungen gegen Omega-3-Fettsäuren). Ein interessanter Punkt ist, dass Nüsse zusammen mit meinen früheren entzündungshemmenden Nahrungsmitteln - Fisch, Blattgemüse und Vollkornprodukte - ein wesentlicher Bestandteil der Mittelmeerdiät sind, von der gezeigt wurde, dass sie Entzündungen in nur sechs Wochen reduziert.

Roher Honig: Eine Quelle für proteolytische Enzyme, die sich hervorragend für die Verdauung und die allgemeine Gesundheit eignen. Sie sind auch wichtig, um die Entzündungsreaktion zu modulieren, indem sie Proteine und Zelltrümmer abbauen und beseitigen. Roher Honig reduziert wirksam entzündliche Symptome von Krankheiten wie IBS.

Kokosöl: Ein starkes entzündungshemmendes Lebensmittel. Laut einer Studie ist Kokosnussöl nur bei der Behandlung von akuten Entzündungen wie an der Stelle einer Infektion oder Verletzung wirksam und nicht bei chronischeren Formen von Entzündungen wie IBD.

Knochenbrühe: Durch längeres Sieden der Knochen in Wasser beginnen das Kollagen und andere Nährstoffe abzubauen, das Wasser zu würzen und eine Brühe herzustellen. Knochenbrühe kann voller entzündungshemmender Aminosäuren sein und reichlich Gelatine enthalten, die beim Wiederaufbau Ihrer Darmschleimhaut helfen, um Ihre entzündungshemmenden Darmmikroben weiter zu unterstützen.

Thunfisch in Dosen: Eine reichlich vorhandene Quelle für Omega-3-Fettsäuren, die dazu beiträgt, bestimmte Entzündungsmarker wie DHA zu reduzieren. Leichter Thunfisch ist auch eine großartige Quelle für bioaktive Fettsäuren.

Äpfel: Reich an Ballaststoffen, die Ihren Darmbakterien den Kraftstoff liefern, den sie für eine ordnungsgemäße Funktion verwenden. Sie eignen sich auch hervorragend zur Förderung der richtigen Verdauung. Äpfel sind voller Pektin, einer natürlichen Fruchtfaser, die laut einer zuvor veröffentlichten Studie das Wachstum der nützlichen Bakterien Bifidobakterien und Lactobacillus unterstützt.

Beeren: Diese kleinen Früchte enthalten Antioxidantien, sogenannte Anthocyane. Vollgepackt mit Ballaststoffen, Vitaminen und Mineralien haben sie entzündungshemmende Wirkungen, die dazu beitragen können, das Krankheitsrisiko zu verringern. Es gibt Dutzende von Beerenarten, aber einige der häufigsten sind Erdbeeren, Himbeeren, Brombeeren und Blaubeeren.

Der Körper produziert natürliche Killerzellen (NK-Zellen), die dazu beitragen, dass Ihr Immunsystem ordnungsgemäß funktioniert. Studien haben gezeigt, dass diejenigen, die jeden Tag Beeren konsumieren, signifikant mehr NK-Zellen produzieren als diejenigen, die dies nicht tun. Untersuchungen haben auch gezeigt, dass übergewichtige Männer und Frauen, die Erdbeeren essen, weniger Entzündungsmarker im Zusammenhang mit Herzerkrankungen aufweisen.

Brokkoli: Jeder weiß, dass Brokkoli extrem lecker ist. Tatsächlich wird uns allen schon in jungen Jahren gesagt, wir sollen unseren Brokkoli essen, aber Studien zeigen jetzt genau, warum es so wichtig ist, unsere tägliche Dosis zu erhalten. Untersuchungen zeigen, dass der Verzehr von viel Kreuzblütlergemüse mit einem verringerten Risiko für Herzkrankheiten und Krebs verbunden ist. Dies könnte mit der entzündungshemmenden Wirkung der vielen Antioxidantien zusammenhängen, die Brokkoli enthält. Es ist reich an Sulforaphan, einem Antioxidans, das Entzündungen bekämpft, indem es den Gehalt an Zytokinen und NF-kB im Körper senkt, die Entzündungen auslösen.

Avocados: Obwohl es viele Superfoods gibt, sind Avocados möglicherweise eine der wenigen, die diesen Titel wirklich verdienen. Sie sind mit Carotinoiden und Tocopherolen gefüllt, die mit einem verringerten Krebsrisiko verbunden sind. Sie enthalten auch Magnesium, Ballaststoffe, Kalium und herzgesunde einfach ungesättigte Fette.

Studien haben gezeigt, dass Menschen, die eine Scheibe Avocado mit einem Hamburger konsumieren, weniger Entzündungsmarker NF-kB und IL-6 haben als Teilnehmer, die den Hamburger alleine gegessen haben. In zusätzlichen Studien wurde auch gezeigt, dass eine Verbindung in Avocados Entzündungen in jungen Hautzellen reduzieren kann.

Pilze: Pilze sind sehr kalorienarm, aber reich an Selen, Kupfer und allen B-Vitaminen. Sie enthalten auch Phenole und andere Antioxidantien, die einen entzündungshemmenden Schutz bieten. Obwohl es viele Arten von Pilzen gibt, kann eine spezielle Art, die Löwenmähne genannt wird, möglicherweise die bei Fettleibigkeit auftretende leicht entzündliche Erkrankung verringern. Eine wichtige Tatsache ist, dass das Kochen von Pilzen ihre entzündungshemmenden Verbindungen erheblich senkte. Daher ist es am besten, sie roh oder nur leicht gekocht zu essen.

Dunkle Schokolade und Kakao: Chocoholics können sich freuen, da wir jetzt wissen, dass es nicht nur köstlich, reichhaltig und befriedigend ist, sondern auch voller Antioxidantien, die Entzündungen reduzieren. Flavanole sind die Antioxidantien, die für die entzündungshemmenden Wirkungen von Schokolade verantwortlich sind, die die Endothelzellen, die die Arterien auskleiden, gesund halten. Achten Sie nur darauf, dunkle Schokolade zu wählen, die mindestens 70% Kakao enthält, um von den entzündungshemmenden Vorteilen zu profitieren.

Tomaten: Tomaten, die als Kraftwerk der Ernährung bekannt sind, enthalten viel Kalium, Vitamin C und Lycopin, ein Antioxidans mit beeindruckenden entzündungshemmenden Eigenschaften. Studien zeigen, dass Lycopin bei der Reduzierung entzündungsfördernder Verbindungen, die mit verschiedenen Krebsarten zusammenhängen, von Vorteil sein kann. Es ist wichtig zu beachten, dass das Kochen von Tomaten in Olivenöl die Menge an Lycopin maximieren kann, die vom Körper aufgenommen wird.

Kirschen: Obwohl es verschiedene Kirschsorten gibt und scharfe Kirschen mehr als andere untersucht wurden, bieten Süßkirschen auch gesundheitliche Vorteile. Alle Sorten sind reich an Antioxidantien wie Anthocyanen und Catechinen, die Entzündungen bekämpfen. Untersuchungen haben gezeigt, dass diejenigen, die einen Monat lang 280 Gramm Kirschen pro Tag konsumieren, feststellen, dass ihr Gehalt an Entzündungsmarker CRP sogar bis zu 28 Tage nach dem Nichtkonsum von Kirschen gesunken ist.

Der Verzehr der oben genannten entzündungshemmenden Lebensmittel und Gewürze schützt Ihren Körper auf jeden Fall vor Entzündungen. Gleichzeitig ist es wichtig, sich von entzündungshemmenden Lebensmitteln fernzuhalten.

Entzündliche Lebensmittel

Zucker: Der größte Schuldige ist Zucker. Es ist das Lebensmittel, das wir in Bezug auf unsere Gesundheit am meisten ignorieren. Unser Körper ist nicht darauf ausgelegt, so viel Zucker abzubauen, wie wir verbrauchen. Zu viel Zucker kann den Körper alarmieren, Moleküle, sogenannte Zytokine, in das Blut zu senden, die Entzündungen hervorrufen.

Hydrierte Öle: Der nächste große Schuldige sind hydrierte oder teilweise hydrierte Öle, die in den meisten verarbeiteten Lebensmitteln enthalten sind. Diese Transfette können Entzündungen auslösen, indem sie die Zellen in der Auskleidung der Blutgefäße schädigen.

Raffiniertes Mehl: Diese Mehlsorte wurde von ihren langsam verdaulichen Ballaststoffen und Nährstoffen befreit. Dies bedeutet, dass Ihr Körper Lebensmittel aus raffiniertem Mehl sehr schnell abbaut und die darin enthaltene Glukose viel schneller aufnimmt, was zu schnelleren Blutzuckerspitzen führt, die den Insulinspiegel erhöhen. Eine Ernährung, die reich an Vollkornprodukten ist, kann die Konzentration ähnlicher Entzündungsmarker senken, die während des Verzehrs von raffiniertem Mehl zunehmen.

Frittierte Lebensmittel: Oft als verarbeitete Lebensmittel in Pflanzenöl gebraten, enthalten sie einen hohen Anteil an entzündlichen Endprodukten mit fortgeschrittener Glykation (AGEs), Verbindungen, die entstehen, wenn Produkte bei hohen Temperaturen gekocht, pasteurisiert, getrocknet, geräuchert, gebraten oder gegrillt werden.

Künstliche Süßstoffe: Diese werden häufig anstelle von echtem Zucker verwendet und erhöhen das Risiko einer Glukoseintoleranz, indem sie die im Darm gefundenen Bakterien verändern. Zusätzlich wurde festgestellt, dass schlechte Bakterien im Darm, die mit Typ-2-Diabetes assoziiert sind, an Zahl zunehmen. Diabetes kann zu einem fehlerhaften Glukosestoffwechsel führen, wodurch entzündliche Zytokine stärker freigesetzt werden. Die Verwendung von künstlichen Süßungsmitteln darüber hinaus kann die Darmflora stören, indem gute Bakterien verringert werden, die dafür bekannt sind, diesen entzündlichen Verbindungen entgegenzuwirken.

Durch das Ausschneiden von verarbeiteten Lebensmitteln können wir eine ganze Ladung Zucker und ungesunde Fette, Omega-6-Fettsäuren und Lebensmittel mit MSG vermeiden.