Quinoa Gefüllte Kohlrouladen Rezept

2023 Autor: Freda Quincy | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-11-26 13:05

• Kategorie: Herzgesundheit
• Mahlzeit: Abendessen
• Hauptzutaten: Quinoa, Kohl
• Serviert: 6

Gefüllter Kohl ist eine Komfortmahlzeit, aber nicht immer auf der Liste der gesunden Lebensmittel. Füllen Sie die zarten Blätter mit einer Mischung aus Quinoa und Grünkohl, und Sie erhalten eine fleischlose Montagsmahlzeit mit gesunder Ernährung. Die Quinoa liefert ein vollständiges Protein.

Zutaten:

• 1 Kopf Grünkohl
• 1 Tasse gekochte Quinoa
• 1 Esslöffel Olivenöl
• ½ kleine rote Zwiebel, fein gehackt
• 1 Tasse Grünkohlblätter, fein gehackt
• 1 Esslöffel frischer Thymian, gehackt
• 1 1/2 Tassen natriumarme Marinara-Sauce
• 2 Esslöffel Frischkäse
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Heizen Sie den Ofen auf 350 Grad Fahrenheit vor. In einer großen Bratpfanne das Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen. Fügen Sie den Grünkohl und die Zwiebeln hinzu und schwitzen Sie, bis die Zwiebeln durchscheinend sind und der Grünkohl hellgrün ist - ungefähr 2 Minuten. Gekochte Quinoa, Thymian und eine halbe Tasse Marinara-Sauce einrühren. Etwa 5 Minuten kochen lassen oder bis die Aromen verschmelzen und der größte Teil der überschüssigen Flüssigkeit in der Sauce absorbiert ist. Vom Herd nehmen, Frischkäse einrühren, mit Salz und Pfeffer würzen und beiseite stellen.

Trennen Sie die größten äußeren Blätter vom Kohl und halten Sie sie intakt. Stellen Sie einen großen Topf Wasser bei starker Hitze zum Kochen. Fügen Sie einige Prisen Salz hinzu. Legen Sie die Kohlblätter 1 bis 2 Minuten in das kochende Wasser, bis sie weich sind. Die Blätter abtropfen lassen und abkühlen lassen. Verwenden Sie ein Messer, um dicke Mittelvenen zu entfernen.

Rollen Sie den Kohl, indem Sie ein Blatt auf ein Schneidebrett legen und ein paar Esslöffel der Quinoa-Mischung auf die untere Hälfte des Blattes geben. Falten Sie die Seiten, während Sie das Blatt rollen, um einen kleinen Beutel zu erstellen. In eine flache, gefettete Backform legen - mit der Naht nach unten. Füllen Sie die restlichen Blätter. Restliche Quinoa-Mischung sofort für eine andere Verwendung im Kühlschrank aufbewahren. Sobald alle Kohlblätter in der Backform sind, die restliche Tasse Marinara-Sauce darüber geben. Im Ofen 20 bis 30 Minuten backen oder bis die Brötchen durchgeheizt sind und die Sauce sprudelt.