Ihr Lebensmittelgeschäft Macht Sie Fett: Cornell

2023 Autor: Freda Quincy | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-11-26 13:05

Wie würden Sie Ihr Lebensmittelgeschäft bewerten?

Neue Untersuchungen haben ergeben, dass das Lebensmittelgeschäft, das Sie besuchen, um nahrhafte Lebensmittel zu erhalten, Sie auch fett machen kann. Die Ergebnisse stammen von Cornell Food and Brand Lab.

Forscher von Food and Brand Lab identifizierten 100 Änderungen, die Lebensmittelhändler durchführen können, um eine gesunde Auswahl bei den Verbrauchern zu fördern. Die Änderungen wurden zusammengestellt, um eine Scorecard für Lebensmittelhändler zu erstellen. Die Scorecard wurde in beliebten großen Lebensmittelketten getestet.

Die Forscher fanden heraus, dass nicht nur die Scorecards zuverlässig waren, sondern dass Lebensmittelhändler das Feedback nutzen konnten, um Änderungen vorzunehmen, die eine gesunde Ernährung fördern.

Der leitende Forscher Brian Wansink sagte, dass Geschäfte, die den Kunden gesunde Entscheidungen ermöglichen, davon profitieren werden. Er sagte, dass Lebensmittelhändler in der Lage sein werden, verderblichere Lebensmittel wie Produkte zu verkaufen, was bedeutet, dass sie keinen Gewinn verlieren, wenn sie Obst und Gemüse wegwerfen müssen.

Er sagte, der Nutzen für die Käufer sei offensichtlich: Gesündere Lebensmittel bedeuten gesünderes Essen.

Die Ergebnisse werden auf der Konferenz der Society of Nutrition Education and Behavior 2015 vorgestellt.

Die Scorecard wurde im Rahmen eines Programms für Slim By Design erstellt. Wansink hat einen Kurs verfasst, in dem Sie Änderungen an Ihrem Lebensumfeld vornehmen können, um besser essen zu können. Als Verhaltenssoziologe versucht Wansink, Menschen zu helfen, besser zu essen, ohne den Druck einer strengen oder modischen Ernährung.