Quinoa Nutzen Für Die Gesundheit Und Nährwertangaben, Quinoa-Rezepte

2023 Autor: Freda Quincy | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-11-26 13:05

Das Summen um Quinoa (ausgesprochen KEEN-Wah) scheint sich nicht zu verlangsamen. Quinoa wurde aus gutem Grund als Superfood gefeiert. Sein hoher Protein- und Fasergehalt sowie seine Glutenfreiheit haben ihm die Star-Power verliehen.

Was ist Quinoa?

Quinoa ähnelt botanisch gesehen stark Rüben und Spinat. Quinoa-Blätter und stärkehaltige Samen werden oft als Getreide bezeichnet und können beide gegessen werden. Quinoa gibt es in fast 120 Sorten, aber die häufigsten Versionen sind rote Quinoa, schwarze Quinoa und weiße

Andenhirse. Angesichts des Anstiegs der Nahrungsmittelempfindlichkeit liefert Quinoa auch hier; Es ist gluten- und weizenfrei und daher für viele Menschen sicher zu konsumieren.

Quinoa: Nährwertdatei

Quinoa verdient seinen Superfood-Status; Quinoa ist mit essentiellen Nährstoffen gefüllt. Hier sind einige Fakten zur Quinoa-Ernährung, die zeigen, wie großartig dieses Getreide wirklich ist.

Für den Anfang hat Quinoa einen niedrigen glykämischen Index (GI), was bedeutet, dass es keinen Anstieg des Glukosespiegels verursacht, was es zu einer gesunden Option für Diabetiker und diejenigen macht, die auf ihren Zucker achten.

Eine viertel Tasse trockene Quinoa enthält 160 Kalorien, 6 Gramm Protein, 227 Gramm Kohlenhydrate, null Gramm Cholesterin und Natrium, 2,5 Gramm Fett und 3 Gramm Ballaststoffe. Wie Sie sehen können, erhalten Sie mit nur einer kleinen Portion Quinoa nicht nur das Nötigste, sondern auch nicht den unnötigen Zucker, Salz und Cholesterin. Quinoa ist ein sicheres Lebensmittel für nahezu jede Diät.

Darüber hinaus liefert der Vitamin- und Mineralstoffgehalt von Quinoa Vitamin E, Eisen, Mangan, Kupfer, Folsäure, Zink, Kalium, Phosphor, essentielle Aminosäuren und Magnesium. Grundsätzlich versorgt Sie Quinoa mit so vielen wichtigen Dingen, die Ihr Körper benötigt, um zu funktionieren.

7 Gesundheitliche Vorteile von Quinoa

Wir wissen also, dass Quinoa das Richtige bietet. Lassen Sie uns untersuchen, wie Quinoa unserer Gesundheit zugute kommen kann. Hier sind 7 gesundheitliche Vorteile von Quinoa, die Ihnen nur mehr Anlass geben, die guten Sachen regelmäßig zu genießen:

1 Eiweißreich: Ihr Körper braucht Eiweiß, soviel wissen wir. Besonders wenn Sie Vegetarier sind, ist Quinoa eine gute Alternative, um immer noch zu sich zu nehmen. Protein wird verwendet, um Muskeln aufzubauen und zu reparieren, was für Senioren noch wichtiger ist, da sie möglicherweise nicht so aktiv sind. Ideal ist es, die Muskelmasse durch gesunde Ernährung zu erhalten.

2 Reich an Ballaststoffen: Ballaststoffe sind für die Verdauung unerlässlich. Wenn Sie nicht genug davon haben, leiden Sie an gesundheitsschädlicher Verstopfung. Unlösliche Ballaststoffe, die Art, die Ihr Körper nicht abbauen kann - die in Quinoa enthalten ist - können uns auch helfen, uns länger satt zu fühlen, was sie zu einem nützlichen Lebensmittel für Gewichtsverlust und Gewichtsmanagement macht.

Denken Sie jedoch daran, dass Ballaststoffe, um wirksam zu sein, mit viel Wasser konsumiert werden müssen. Andernfalls kann es immer noch zu Verstopfung kommen.

3 Antioxidationskraft: Antioxidantien sind für den Körper nützlich, um Schäden durch freie Radikale zu bekämpfen. Quinoa bietet Antioxidantien, sogenannte Flavonoide, die nachweislich das Krankheitsrisiko senken.

4 Niedriger GI-Wert: Wie bereits erwähnt, hat Quinoa einen niedrigen GI-Wert. Ein GI-Wert wird anhand der Fähigkeit eines Lebensmittels berechnet, den Blutzuckerspiegel zu erhöhen. Lebensmittel mit einem niedrigen GI-Wert werden langsam aufgenommen und verdaut, sodass Sie diese Blutzuckerspitzen vermeiden. Da Quinoa in Bezug auf den GI einen niedrigen Rang einnimmt, ist es für Diabetiker sicher, Diabetes zu konsumieren und zu verhindern.

5 Hilft Cholesterin: Eine im American Journal of Clinical Nutrition veröffentlichte Studie beobachtete die Auswirkungen von Vollkornprodukten auf die Senkung des Cholesterins. Die Patienten erhielten cholesterinsenkende Medikamente und diejenigen, die mindestens 16 Gramm Vollkornprodukte wie Quinoa pro Tag konsumierten, hatten einen Rückgang des Nicht-HDL-Cholesterins im Gegensatz zu denen, die sie nicht konsumierten.

6 Hält Ihr Herz gesund: Da Quinoa dem Cholesterin helfen kann, kann dies wiederum zu einem gesunden Herzen führen. Quinoa bietet auch herzgesunde Fette und senkt den Fettsäurespiegel, von dem italienische Forscher festgestellt haben, dass er das Risiko für Herzerkrankungen verringert.

7 Bietet essentielle Mineralien: Quinoa enthält viele essentielle Mineralien, die uns bei einer typischen amerikanischen Ernährung tendenziell fehlen. Zum Beispiel enthalten 100 Gramm Quinoa (trocken, vor dem Kochen) 30 Prozent Ihrer empfohlenen Tagesdosis Magnesium, die für eine gute Gesundheit und die Verringerung von Beinkrämpfen unerlässlich ist. Durch Einweichen und Kochen von Quinoa können Sie die maximale Absorption dieser Mineralien erreichen.

Quinoa Rezepte

Jetzt, da Sie alle großen Vorteile kennen, die Quinoa Ihrer Gesundheit bieten kann, ist es einfach, sie in Ihre Ernährung aufzunehmen. Ob allein oder mit anderen Lebensmitteln, diese Quinoa-Rezepte helfen Ihnen dabei, das Beste aus diesem Superfood zu machen.

Aufgrund seiner Vielseitigkeit kann Quinoa zu fast allem hinzugefügt und verarbeitet werden. Von Hauptgerichten bis zu Desserts hat Quinoa in fast jeder Mahlzeit einen Platz. Probieren Sie einige dieser köstlichen Quinoa-Rezepte und beobachten Sie, wie Ihre Gesundheit aufblüht.

Quinoa Hühnersuppe

Zutaten

1 Esslöffel Olivenöl

1 gelbe Zwiebel, gehackt

3 Selleriestangen, gewürfelt

3 große Karotten, gewürfelt

1 Teelöffel getrockneter Thymian

1 Tasse Quinoa

4 Tassen Hühnerbrühe

3 Tassen Wasser

2 ½ Tassen gehackte gekochte Hühnerbrust

Salz und Pfeffer nach Geschmack

Richtungen

Stellen Sie einen großen Topf bei mittlerer Hitze und fügen Sie das Olivenöl hinzu. Zwiebel, Sellerie, Karotten und Thymian hinzufügen und kochen, bis das Gemüse weich ist. Die trockene Quinoa einrühren und die Brühe mit den 3 Tassen Wasser und Salz und Pfeffer abschmecken. Zum Kochen bringen und die Hitze reduzieren. Abdecken und 12 bis 15 Minuten kochen lassen, bis die Quinoa weich wird. Fügen Sie das Huhn hinzu und erwärmen Sie es für weitere 5 bis 7 Minuten. Würzen und in Schalen füllen. Serviert 4.

Quinoa Chili

Zutaten

1/2 Esslöffel Olivenöl

1 mittelgroße Zwiebel, gewürfelt

3 Knoblauchzehen, gehackt

1 Esslöffel Chilipulver

1 Esslöffel Kreuzkümmelpulver

1 Teelöffel Paprika

1/4 Teelöffel Cayennepfeffer

1 Tasse trockene Quinoa

3 Tassen natriumarme Gemüsebrühe

1 Esslöffel ungesüßtes Kakaopulver

1/2 Tasse Nährhefe

1 15oz. Dose schwarze oder Kidneybohnen

Salz und Pfeffer nach Geschmack

Richtungen

Stellen Sie einen großen Topf bei mittlerer Hitze und bestreichen Sie den Boden mit Olivenöl. Fügen Sie die Zwiebel und den Knoblauch hinzu und braten Sie sie an, bis sie weich sind. Chilipulver, Kreuzkümmel, Paprika, Cayennepfeffer und Quinoa hinzufügen. Mit der Gemüsebrühe belegen und zum Kochen bringen. 10 Minuten kochen lassen. Fügen Sie die Bohnen, Kakaopulver, Nährhefe, Salz und Pfeffer hinzu. Die Mischung zum Kochen bringen und weitere 20 bis 30 Minuten köcheln lassen, bis sie eingedickt ist. Gelegentlich umrühren, um ein Anhaften am Boden der Pfanne zu verhindern.

Quinoa verkrusteter Lachs

Zutaten

1 Tasse Wasser

½ Tasse trockene Quinoa

2 Teelöffel Olivenöl

¼ Tasse gehackte Zwiebel

¼ Tasse fein gehackter roter Paprika

1 Ei, geschlagen

Vier 3 bis 4 Unzen Lachsfilets, gehäutet und entbeint

Richtungen

Heizen Sie den Ofen auf 375 Grad Fahrenheit vor. Das Wasser in einem mittelgroßen Topf zum Kochen bringen und die Quinoa hinzufügen. Reduzieren Sie die Hitze und köcheln Sie die Quinoa, bis sie weich ist und die Ringe um ein undurchsichtiges Zentrum herum klar erscheinen (ca. 12 Minuten). Das Wasser sollte vollständig absorbiert sein. In einer anderen Pfanne die Zwiebel und den roten Pfeffer in Olivenöl anbraten, bis sie weich sind, und in die gekochte Quinoa einrühren. Tauchen Sie den Lachs in das geschlagene Ei und bestreichen Sie ihn mit der Quinoa-Mischung. Auf ein mit Olivenöl überzogenes Backblech legen und 15 bis 20 Minuten backen oder bis der Fisch gar ist. Serviert 4.

Es gibt gute Gründe, Quinoa als Superfood zu bezeichnen. Die gesundheitlichen Vorteile von Quinoa zeigen, dass es Ihnen hervorragende Grundlagen für ein gesundes Leben und einen gesunden Körper bieten kann. Es ist nicht nur nahrhaft, sondern für jeden sicher zu konsumieren.

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