Süßer Zimt-Hühnereintopf

2023 Autor: Freda Quincy | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-11-26 13:05

• Kategorie: Herzgesundheit, Gewichtsverlust, Diabetes
• Mahlzeit: Mittag- und Abendessen
• Hauptzutaten: Hühnchen ohne Knochen, Pflaumen
• Portionen: Macht 8

Gesunde Mahlzeiten mit Zimt haben normalerweise eine wärmende Qualität, und dieser Eintopf ist keine Ausnahme. Lassen Sie es einige Stunden schmoren, um die Aromen zu entwickeln.

Zutaten:

• 1 großer Butternusskürbis, geschält und gewürfelt (ca. 8 Tassen)
• 1 Tasse kleine entkernte Pflaumen, halbiert
• 3 Knoblauchzehen, gehackt
• 1 kleine rote Zwiebel, gehackt
• 1 Teelöffel gemahlener Zimt
• 1 Teelöffel getrockneter Oregano
• 1 Teelöffel getrocknete Thymianblätter
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• 8 hautlose, knochenlose Hühnerschenkel - ungefähr 3 Pfund
• 1 Tasse natriumarme Hühnerbrühe
• 1 Teelöffel frisch geriebene Orangenschale
• 1/4 Tasse frischer Orangensaft

Anleitung:

Heizen Sie den Ofen auf 350 Grad Fahrenheit vor. Kürbis, Pflaumen, Zwiebel, Zimt, Oregano, Thymian sowie Salz und Pfeffer nach Belieben in einer großen Schüssel mischen - in eine große Auflaufform oder einen holländischen Ofen geben. Die Hähnchenschenkel mit Salz und Pfeffer würzen und auf das Gemüse legen. Brühe, Orangenschale und Saft in einer kleinen Schüssel verrühren und zur Hühnchen-Gemüse-Mischung geben. Mit Folie oder Deckel abdecken und 45 Minuten backen. Decken Sie es ab und backen Sie es etwa eine Stunde länger, bis das Huhn gar ist.

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