Nährstoffmangel Durch Nichtessen Verschiedener Lebensmittel

2023 Autor: Freda Quincy | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-11-26 13:05

Wenn Abwechslung das Gewürz des Lebens ist, dann sind amerikanische Diäten bestenfalls mild. Das USDA hat festgestellt, dass Amerikaner hauptsächlich Kartoffeln und Tomaten als tägliches Obst und Gemüse und selten etwas anderes konsumieren. Kartoffeln und Tomaten machen 30 und 22 Prozent des Gemüsewachstums in Amerika aus, um Angebot und Nachfrage der Bevölkerung zu befriedigen.

Die Agentur ist der Ansicht, dass dies problematisch ist, da das Festhalten an demselben Gemüse die Nährstoffaufnahme einschränkt und zu Mängeln beiträgt. Dana Angelo White, eine Ernährungsberaterin, sagte: „Abwechslung ist für eine gesunde Ernährung auf ganzer Linie so wichtig. Obwohl es besser als nichts ist, sich nur auf eine kleine Anzahl von Obst und Gemüse zu konzentrieren, ist es dennoch schwierig, Ihren Bedarf an essentiellen Nährstoffen zu decken. “

Es ist eine Sache, eine Kartoffel zu essen, aber es scheint, dass der Großteil des Kartoffelkonsums tatsächlich in Form von Pommes Frites und Pommes Frites stattfindet, was das Risiko von zusätzlichen Fetten und noch weniger Nährstoffen birgt.

Der gleiche Trend wurde bei Tomaten beobachtet - nur 20 der 66 Pfund Tomaten pro Person waren frisch, der Rest stammte aus Saucen oder Ketchup in Dosen.

Obwohl es so aussieht, als sei Amerika eine Tomaten- und Kartoffelnation, schlägt das USDA vor, dass sich die Zahlen jetzt verbessern. 1970 machten Kartoffeln, Tomaten und Salat zwei Drittel (67 Prozent) der in Amerika angebauten Pflanzen aus - heute sind es 59 Prozent.

Obwohl Tomaten mehr Nährstoffe als Kartoffeln bieten, schränkt das Festhalten an nur Tomaten Ihre Nährstoffe ein. White fügte hinzu: "Tomaten und Tomatenprodukte bieten ebenfalls wertvolle Nährstoffe, sind aber im Vergleich zu einer abwechslungsreicheren Ernährung immer noch unzureichend."

Der beste Weg, sich gesund zu ernähren, ist Abwechslung. Unterschiedliches Gemüse bietet unterschiedliche Nährstoffe, und wenn Sie sich nur an dieselben halten, verweigern Sie sich wichtige Vitamine und Nährstoffe, die für eine insgesamt gute Gesundheit erforderlich sind. Besser noch, wenn Sie das Beste aus Ihrem Gemüse herausholen möchten, vermeiden Sie es, es zu braten oder in verarbeiteter Form zu essen, da es auf diese Weise seine Nährstoffe verliert.