Essgewohnheiten, Die Durch Den Zugang Zu Lebensmittelgeschäften Beeinflusst Werden

2023 Autor: Freda Quincy | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-11-26 13:05

Wie weit Sie in einem Lebensmittelgeschäft wohnen, spielt laut einer neuen Studie eine Rolle für Ihre Essgewohnheiten. Derzeit existieren zwei Begriffe, die vom US-Landwirtschaftsministerium (USDA) entwickelt wurden, um die Nähe von Lebensmittelgeschäften zu beschreiben. Das erste sind Food-Desserts und das andere sind Non-Food-Desserts. Der erste bezieht sich auf Gemeinden mit eingeschränktem Zugang zu Lebensmittelgeschäften, und der zweite bezieht sich auf Gemeinden mit leicht verfügbaren Lebensmittelgeschäften. Beide Begriffe beziehen sich auch auf die Art des Essens, an der Sie teilnehmen dürfen.

Die Studie umfasste drei Millionen mit Geotags versehene Beiträge aus sozialen Medien. Die Forscher fanden heraus, dass Lebensmittel, die in Lebensmitteldesserts enthalten sind, fünf bis 17 Prozent mehr Fett, Cholesterin und Zucker enthalten als Lebensmittel, die in Non-Food-Desserts enthalten sind.

Studienleiter Munmun De Choudhury sagte: „Das USDA identifiziert Lebensmittel-Desserts anhand der Verfügbarkeit von frischen Lebensmitteln. Instagram gibt uns buchstäblich ein Bild davon, was die Leute in diesen Communities tatsächlich essen, und ermöglicht es uns, sie auf neue Weise zu studieren.

Die Studie fand auch gemeinsame Lebensmittel in jeder der vier Regionen in den USA:

Südosten: Speck, Kartoffeln und Grütze (Desserts) im Vergleich zu Kohlgemüse, Orangen und Pfirsichen (Non-Food-Desserts)

Mittlerer Westen: Hamburger, Hot Dogs und Bruststück gegen Bohnen, Spinat und Grünkohl

Westen: Kuchen, Rindfleisch und Wurst gegen Quinoa, Apfel und Krabben

Südwesten: Grill, Schweinefleisch und Burritos gegen Tomaten, Spargel und Bananen

„Obst und Gemüse sind der größte Unterschied. Achtundvierzig Prozent der Beiträge von Menschen in Non-Food-Desserts erwähnen sie. Bei Desserts sind es nur 33 Prozent “, fügte De Choundhury hinzu.

Obwohl sich die Kalorien in den Regionen geringfügig unterschieden, gab es größere Unterschiede bei Fett, Zucker und Cholesterin, insbesondere zwischen dem Westen und dem Südwesten.

„Das scheint zunächst nicht intuitiv zu sein, da ein Großteil des Südens als Lebensmitteldessert ausgewiesen ist. Andere Statistiken zeigen jedoch, dass die Menschen im Süden im Allgemeinen kalorienreiche Lebensmittel essen, die reich an Fett und Cholesterin sind. Es spielt keine Rolle, wo Sie wohnen, jeder scheint zu essen, wofür seine Region bekannt ist “, schloss De Choundhury.