Sollten Sie Ihr Gemüse Entsaften?

2023 Autor: Freda Quincy | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-11-26 13:05

Mama sagt immer "iss dein Gemüse" … wir haben eine große Auswahl, sowohl inländische als auch importierte. Trotzdem essen viele Nordamerikaner nicht viel Gemüse. Für viele Menschen war der Saftbar-Wahn der letzten Jahre ein Ersatz.

Stellen Sie sicher, dass Sie diese gesunden Lebensmittel essen

Gemüse als gesundes Essen zu bezeichnen, ist etwas untertrieben. Ernährungswissenschaftler werden Ihnen sagen, dass sowohl Obst als auch Gemüse überlegene Eigenschaften haben. Sie sind reich an Vitaminen und Mineralstoffen, kalorien- und fettarm und frei von Cholesterin. Viele Obst- und Gemüsesorten sind auch mit Ballaststoffen gefüllt. etwas, das viele Leute nicht berücksichtigen. Diäten, die mit Gemüse gefüllt sind, können helfen, freie Radikale zu neutralisieren, die den Körper schädigen. Dies liegt daran, dass Gemüse Antioxidantien enthält. In der Tat haben sowohl Obst als auch Gemüse diese krankheitsbekämpfende Verbindung.

Nein zu Gemüse sagen

Es gibt fünf verschiedene Geschmacksrichtungen, die wir in Lebensmitteln probieren: salzig, süß, herzhaft, sauer und bitter. Während süß und salzig am beliebtesten sind, ist Bitterkeit am wenigsten sympathisch. Leider haben viele Gemüsesorten eine milde Bitterkeit. Einige Menschen haben empfindlichere Geschmacksknospen, so dass es für sie sehr schwierig ist, diese Arten von Lebensmitteln in ihre Ernährung aufzunehmen.

Zu Obst und Gemüsesaft „Ja“sagen

Ernährungsberater und Ernährungswissenschaftler sagen, dass die richtige Menge an Gemüse etwa 5 Portionen pro Tag beträgt. Eine Portion ist nach Angaben des US-Landwirtschaftsministeriums ungefähr eine halbe Tasse. In den letzten Jahren haben sich viele Amerikaner Gemüsesaftriegeln zugewandt oder ihren eigenen Gemüsesaft zu Hause gemischt. Sie begegnen der Bitterkeit, indem sie der Mischung einfach eine kleine Menge Apfel- oder Birnensaft hinzufügen. In einigen Fällen kombinieren Menschen Obst und Gemüse, um ein Glas Saft zu schaffen. Millionen von Menschen überspringen täglich gekochtes und rohes Gemüse und entscheiden sich stattdessen für den Saft, aber Ärzte sagen, Saft ist einfach nicht dasselbe wie das Essen Ihres Gemüses, wie es Mutter beabsichtigt hat.

Wo Saft versagt

Während Gemüsesaft ein guter Weg sein kann, um das Fehlen Ihres Gemüses auszugleichen, sagen klinische Ernährungswissenschaftler der Mayo-Klinik, dass es nicht verwendet werden sollte, um Gemüse regelmäßig zu ersetzen. Es stellt sich heraus, dass Gemüsesaft weniger Ballaststoffe enthält, was sich auf Cholesterin, Blutzucker und Gewicht auswirken kann. Der Saft ist auch weniger füllend, so dass Sie immer noch versucht sind, bald nach dem Genuss Ihres Getränks zu essen.

Diejenigen, die nicht selbst entsaften, können Gemüsegetränke auf ihrem lokalen Markt oder in einer beliebigen Anzahl von Entsaftungsbars kaufen. Ein Teil des Nachteils ist jedoch, dass sie zusätzliches Natrium oder Zucker haben könnten, um den sauren oder bitteren Geschmack des Gemüses zu unterdrücken. Dies ist natürlich im Übermaß nicht gesund. Es ist nicht anders, als ein gesundes Lebensmittel wie Brokkoli zu nehmen und es in Butter und viel Salz zu ersticken.

Die American Cancer Society hat gesehen, dass sich viele Krebspatienten dem Entsaften zugewandt haben, nachdem Befürworter dies als einen Weg bezeichnet haben, chronische Krankheiten umzukehren. Die Gesellschaft sagt, sie habe keine starken wissenschaftlichen Beweise dafür gefunden, dass Entsaften so gesund ist wie das Essen von Gemüse. Die Gesellschaft hat sogar festgestellt, dass Untersuchungen zufolge einige Vitamine während des Mischprozesses durch die Erzeugung von Wärme zerstört werden können.

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Während wir seit vielen Jahren wissen, dass Gemüse gesunde Lebensmittel sind, gaben Forscher des öffentlichen Gesundheitswesens in Europa erst in diesem Herbst bekannt, dass sie einen Zusammenhang zwischen dem Verzehr von Gemüse und dem psychischen Wohlbefinden entdeckt haben. Die in der Zeitschrift Social Indicators Research veröffentlichten Ergebnisse zeigten, dass das psychische Wohlbefinden bei den Menschen am höchsten war, die 7 Portionen Obst und Gemüse pro Tag konsumierten.

Anfang dieses Jahres entdeckten Wissenschaftler in Schottland, dass der Verzehr von Gemüse mit einem verbesserten Hautton verbunden ist. Während des Untersuchungszeitraums waren die Probanden nicht viel Sonnenlicht ausgesetzt, trugen kein Make-up, verwendeten Selbstbräunungsprodukte oder Selbstbräunungsbetten und andere Ernährungsfaktoren wurden berücksichtigt. Die Forscher kamen zu dem Schluss, dass der Hauptfaktor, der zu den Hautveränderungen beitrug, die Carotinoide in der gesunden Nahrung waren.

Während das gelegentliche Gemüsegetränk keinen großen Schaden anrichtet, scheint das Gefühl unter Ärzten, Wissenschaftlern, Ernährungswissenschaftlern und Diätassistenten einstimmig zu sein: Es ist in Ordnung, es gelegentlich als Ersatz zu verwenden, aber machen Sie es nicht deine tägliche Routine. Es ist immer noch wichtig, „dein Gemüse zu essen“.

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