Die Wahrheit über Speck Und Krebs

2023 Autor: Freda Quincy | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-11-26 13:05

Inzwischen haben Sie vielleicht die bahnbrechenden Nachrichten gehört - Speck ist mit einem erhöhten Krebsrisiko verbunden. Vielleicht ist dein Herz ein bisschen gebrochen; Wie kann etwas so Leckeres so schädlich sein? Aber sind die besten Dinge nicht immer die schlechtesten für Sie?

Derzeit kursieren viele Informationen über die neuesten Erkenntnisse, die die Weltgesundheitsorganisation (WHO) Anfang dieses Monats veröffentlicht hat. Bevor wir jedoch klären, ob Speck und verarbeitetes Fleisch tatsächlich Krebs verursachen können, lassen Sie uns noch einmal zusammenfassen, was die erste Nachricht enthüllte.

Die Weltgesundheitsorganisation verbindet verarbeitetes Fleisch mit Krebs

Eine umfangreiche Überprüfung von über 800 Studien hat einen Zusammenhang zwischen dem Verzehr von verarbeitetem Fleisch und Krebs ergeben. Die Ergebnisse stammen von der Internationalen Agentur für Krebsforschung (IARC), die Teil der Weltgesundheitsorganisation ist. Die Forschung konzentrierte sich hauptsächlich auf das Risiko von Darmkrebs und beobachtete Daten aus zahlreichen Ländern, einschließlich verschiedener Ethnien und Diäten.

Am Ende der Analyse stellten Experten fest, dass verarbeitetes Fleisch als krebserregend gilt, was es genauso tödlich macht wie Tabak-, Asbest- und Dieseldämpfe.

Dr. Kurt Straif von der IARC sagte in einer Pressemitteilung: „Für eine Person bleibt das Risiko, aufgrund des Verzehrs von verarbeitetem Fleisch an Darmkrebs zu erkranken, gering, aber dieses Risiko steigt mit der Menge des verzehrten Fleisches.“

Die Forscher analysierten auch Daten zu rotem Fleisch und stellten fest, dass es ein mögliches Karzinogen ist, wodurch es auf das gleiche Krebsrisiko wie Glyphosat in Pestiziden gebracht wird. Die Forscher sagten weiter, dass rotes Fleisch im Gegensatz zu verarbeitetem Fleisch einen Nährwert hat, was es zu einer besseren Option macht.

Es wurde festgestellt, dass Darm-, Bauchspeicheldrüsen- und Prostatakrebs die stärkste Verbindung zu verarbeitetem Fleisch aufweisen. Die Forscher kamen zu dem Schluss: "Es gibt beim Menschen ausreichende Belege für die Kanzerogenität des Verzehrs von verarbeitetem Fleisch."

Die Gruppe kam zu dem Schluss: „IACR empfiehlt weiterhin, verarbeitetes Fleisch zu vermeiden und nicht mehr als 18 Unzen gekochtes rotes Fleisch pro Woche zu essen, um das Darmkrebsrisiko zu senken. Unsere eigenen Analysen zeigen, dass ein derart moderater Verzehr von rotem Fleisch nicht mit einem nennenswerten Anstieg des Darmkrebsrisikos verbunden ist. Sie zeigen jedoch, dass der regelmäßige Verzehr selbst kleiner Mengen von Hot Dogs, Speck und anderem verarbeitetem Fleisch das Darmkrebsrisiko erhöht. “

Sollten Sie verarbeitetes Fleisch aus Ihrer Ernährung streichen?

Nachdem die neuesten Erkenntnisse bekannt wurden, begannen die Menschen überall zu summen. Alle, von Mitgliedern der Beef Associations bis hin zu Diätassistenten, wollten sich über die Neuigkeiten informieren. Aber sollten wir alle von hier an Hot Dogs und Speck meiden? Nun, es ist etwas komplizierter.

Die Ergebnisse legen nahe, dass das Risiko für Darmkrebs pro 50 g verzehrten Fleischs um 18 Prozent steigt. 50g sind ungefähr so groß wie zwei Frühstückswürste.

Krebs ist eine beängstigende Krankheit, und es scheint, dass immer mehr Menschen, die wir kennen, sie entwickeln, aber Krebs ist kompliziert und beinhaltet mehr als nur das Ausschneiden von verarbeitetem Fleisch.

Wenn Informationen wie diese Studie zustande kommen, verfolgen viele von uns einen „Alles-oder-Nichts“-Ansatz. Einige werden das Risiko vollständig beseitigen, während andere sich einfach nicht darum kümmern und es weiterhin wie gewohnt konsumieren. Der eigentliche Schlüssel hier ist Mäßigung, und ehrlich gesagt, da verarbeitetes Fleisch als krebserregend für den Menschen eingestuft wird, sollte verarbeitetes Fleisch wirklich als Leckerbissen betrachtet werden.

Wenn Sie weiterhin Speck, Hot Dogs und andere Wurstsorten genießen möchten, ist es am besten, sie als Leckerbissen aufzubewahren. Lassen Sie zum Beispiel Speck oder Wurst für ein gelegentliches Sonntagsfrühstück und bleiben Sie bei Baseballspielen oder großen Versammlungen bei Hotdogs. Der regelmäßige Verzehr dieser Art von Lebensmitteln kann, wie die Forschung zeigt, eine ernsthafte Gefahr für Ihre Gesundheit darstellen.

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